Queso de ahuyama, Lunes sin carne

Es la parte más difícil de ser vegano: ¡el queso!. Hemos estado ensayando algunas recetas de queso vegano y algunas nos han gustado mucho, otras no tanto. Por ahora, les compartimos esta muy rica y fácil de hacer. Que la disfruten.

Ingredientes: 1 tajada mediana de ahuyama (lo ideal es que sea con pepas pero sin la fibra), 1 copa de vino blanco, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1/4 de taza de aceite de oliva, 3 chdas. de leche de soya en polvo, 1 chdta. de orégano en polvo, sal al gusto.

Preparación:

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